Les plantes interdites à la consommation en Belgique

J'ai créé ce tableau des fleurs et des plantes interdites à la consommation humaine en Belgique spécialement pour les pro de la cuisine et les passionnés leur sécurité alimentaire. Que vous ayez envie d'innover dans vos préparations culinaires ou de cultiver vos propres fleurs, ce tableau ressemble les espèces à éviter pour explorer en toute sécurité à travers le monde fascinant des plantes comestibles.

J’ai longtemps hésité à intégrer des fleurs dans ma cuisine, principalement par peur de l’intoxication. Cette appréhension m’a poussé à en apprendre davantage sur les plantes et leurs usages. Maintenant, je prends un réel plaisir à les cultiver dans mon jardin, car je les connais mieux et je sais exactement lesquelles sont sûres à consommer. C’est cette expérience ainsi que les normes belges et européennes en vigueur qui m’ont inspiré à créer ce tableau.

Contenu du tableau :

• Noms scientifiques et noms courants des plantes interdites
• Mise en évidence des plantes non-comestibles les plus courantes (en jaune)
• Dérogations possibles pour un usage professionnel
• Document sous format PDF, 13p., téléchargeable 3 fois et imprimable

Comment utiliser ce tableau :

L'utilisation de ce tableau est vraiment simple. Commencez par le parcourir pour découvrir les fleurs et les plantes que vous ne devriez pas consommer utiliser dans votre activité professionnelle. Pour vous aider à identifier rapidement les plus courantes, j’ai surligné ces espèces en jaune. Si vous cherchez une espèce spécifique, pas de souci : utilisez simplement le raccourci clavier ‘CTRL+F’ ou ‘CMD+F’ de votre ordinateur pour la rechercher directement. Cette fonction de recherche rapide vous permettra de vérifier en un clin d’œil si une plante spécifique est sûre ou non

Bases légales belges et européennes : 

Si vous êtes curieux de connaître les bases légales qui ont guidé la conception de ce tableau, je vous invite à consulter la page d'introduction de ce document. Vous y trouverez l'arrêté royal ainsi qu'un lien vers le site de la Commission Européenne pour plus d'informations.